想申请法国读研，大概是管理类的专业，要不要读高数，还有怎么申请。

如果你不是去读金融，对高数就没有特别要求，而且金融需要专业背景的。
如果去读奢侈品管理、红酒管理等，读高商对于你有两种选择：英语授课和法语授课。法语授课的直接进入专业阶段需要考TAGE-MAGE；英语授课的需要雅思或GMAT成绩。读公立大学的话，直接申请奢侈品管理专业（很少）基本不可能，红酒贸易倒还是可以申请，法语要求对于学法语的你来说应该完全没问题。
申请是在你大四的时候开始，根据不同学校和专业的情况以及你的语言成绩等进行申请。公立和高商各有各的不同，越好的学校要求越高，在达到申请条件以后可能安排面试，然后才决定是否录取。

首先奢侈品管理或红酒管理专业公立大学是没有的，一般都在高等商学院里有设置，如果国内是法语专业的话，申请高排名的商学院也是有困难的，不光是限制在GMAT上，况且排名低的商学院是不要求GMAT的，比如INSSEC，ESG（PARIS），注意的是奢侈品管理基本属于MBA方向，红酒管理或贸易在INSSEC的波尔多校区及第戎高商有这个专业。如果你要读公立学校，法语专业属于文学学位，而管理学属于管理学学位，跨学科申请难度很大，有很高的风险。
其实我建议你大一结束先去公立大学通过预科进入管理学本科，本科毕业后再选择商学院或公立大学硕士会更容易进入名校。