澳大利亚和英国承认中国的硕士学历吗？

这不是承认与否的问题。
而是西方国家的研究生制度跟我们不同，一般情况下读研没有硕伯之分，而是你开始进入研究生课程，过2-3年不等的时间，会有一次类似于中段报告的姑且称为测试的东西，如果通过，就继续读博士，没通过，就只颁发硕士学位。
也就是说，即使是硕士研究生出国，也必须和本科生一样重新读研，重新参加中段测试。
当然这也不是绝对的，如果你的毕业院校实力很强，你可以申请学分抵消，但是这很难，一般情况下能够申请到提前毕业的机会就不错了。

1.要看你是不是国家211工程的高校的学历
2.要看你的专业和申请学校的专业对不对口
3.要看你的成绩

一般澳洲或英国都不认可国内的研究生的，材料准备的再好也最多抵一点学分了，让你少读一段时间，几乎不可能，特别是你申请好的学校。
诶，没办法，教育制度差的太多了，一般要重新开始的，不过普通砖也都是1.5年，比国内段半年。