建筑历史与理论专业硕士授予什么学位

这要看该学校是否通过了建筑学硕士学位点的专业评估。学校若是通过一级学科的评估，则全部硕士学位授予建筑学专业硕士学位。若只是建筑设计及理论通过国评估，则只能授予该点专业硕士学位。
不一定的，通过了建筑学评估的有三十多所，而城市规划、风景园林等都通过评估的不到一半。

专业学位（professional degree），是相对于学术型学位（academic degree）而言的学位类型，其目的是培养具有扎实理论基础，并适应特定行业或职业实际工作需要的应用型高层次专门人才。专业学位与学术型学位处于同一层次，培养规格各有侧重，在培养目标上有明显差异。学术型学位按学科设立，其以学术研究为导向，偏重理论和研究，培养大学教师和科研机构的研究人员；而专业学位以专业实践为导向，重视实践和应用，培养在专业和专门技术上受到正规的、高水平训练的高层次人才。专业学位教育的突出特点是学术型与职业性紧密结合，获得专业学位的人，主要不是从事学术研究，而是从事具有明显职业背景的工作，如工程师、医师、教师、律师、会计师等。专业学位与学术型学位在培养目标上各自有明确的定位，因此，在教学方法、教学内容、授予学位的标准和要求等方面均有所不同。