英语专业硕士研究生，到加拿大留学可以读什么专业，什么学位便于移民？

任何功利学校，完成2年以上的课程都可以符合经验类移民的学历要求，没有紧缺职业限制

英语专业不好选专业，目前可以选择的是TESL（部分学校需要教师资料）或者是语言文学，总之专业不是特别好选
其实TESL还是可以的，回来后可以去新东方什么的交英语
还有一个选择是第二学历，不用读4年那么久，依照个人条件2.5-3年可以拿到另一个专业的本科文凭。

读任何学位，只要你能够找到工作都容易移民。
既然你的优势是英文，你可以考虑学文科。我不知道你在国内都学过什么具体的课程，不过相信英语专业也应该有点选修课吧。。。。是否可以利用这些不同专业的选修课来“发展”其它专业？

以下只是个建议而已：（如果你有一些义工经验，如果你喜欢“帮助”别人）你可以考虑申请约克大学的社工（硕士社会工作者），那里不要求有社会工作本科学历就可以申请硕士社会工作者，任何本科毕业生都可以申请（最好是有社会经验，或者本科与社会学有点相似的），是全职读要两年。

安省社工都要硕士（Master of Social Work ）才可以“注册”social worker。。。。工作前景虽然目前不是最最好，可是绝对比其它文科更实用。