打算去德国留学读研，大学是数学与应用数学，读研可以选择什么专业呢

德国留学只能申请自己本科本专业或者本专业的相关专业。
所以你只能继续申请数学，应用数学，信息学，统计学等等这类专业。

应用数学、统计学、数据科学、信息系统、金融都可以。

可以，你大三结束后就可以申请
德语最好去歌德学院学
学金融，弗莱堡大学，法兰克福大学或者慕尼黑大学，都成。
选导师对于德国硕士来说并不是最最重要的问题，也不是那么容易。如果你没有读某个研究领域的人给你解释，你很难了解那个领域谁是比较牛的，从事的专业研究到底是什么。还有，德国的硕士研究生和美国的不太一样，需要上很多很多的专业课，教授很少知道你搞研究，如果你读博士则需要慎重考虑导师的问题。
刚看了一下楼下的回复，很衷肯，但是可能不大了解情况，连经济和金融到底是什么还没有概念。找工作的问题谈的也很片面。我朋友在农行和人寿工作，上次跟他们谈起招聘的事，他们反馈的信息就是，选拔比较公平，如果不是美国特别牛的学校基本上是一视同仁。
sb的潜规则，我朋友就碰到这样的事，真的很恶心，跨专业跨学校考金融，考两年，好的导师全都被本校生内定，这哥们这个郁闷啊。