关于报考湖南大学研究生的问题？

莲子
莲子又称莲实、藕真、水芝丹、译芝、莲蓬等， 为睡莲科植物莲的因实或者种子。我邦类植莲子已有3000多年历史，有名种类有湖南的湘莲。
莲子生食幽香甘苦，也能够做汤菜、糕面或者蜜饯等本料。莲子仍是一类成效明显的滋补好品。
【养分成分】
莲子（干）的可食局部达100％，每100克莲子肉含暖量1439千焦耳、蛋白质17.2克、脂肪2.0克、膳食纤维3.0克、碳水化合物64.2克、灰分4.1克、硫胺荤0.16毫克、核黄素0.08毫克、僧克酸4.2克、抗坏血酸5毫克、维生素e2.71毫克、钾846毫克、钠5.1毫克、钙97毫克、镁242毫克、铁3.6毫克、锰8.23毫克、锌2.78毫克、铜1.33毫克、磷550毫克、硒3.36微克等。
【食用真例】：
插丝莲子
原料净莲子150克，白糖200克，里粉100克，糖桂花15克，鸡蛋35克，水淀粉50克，猪网油200克，油1000克（实耗100克）。
制造
1.莲子洗洁，上笼蒸至八幼稚，掏出沥清水，参加50克白糖和糖桂花拌匀；将鸡蛋和面粉、水淀粉一同调成蛋粉糊。
2.猪网油洗净，晾做水分，摊正在平台上，洒上一层里粉，将莲子搁正在猪网油的一端，卷成筒，切成3粒莲子一段的小筒。
3.锅放火上，倒进油，焚至六成热，将莲子段蘸匀蛋粉糊，搁入油锅中炸至呈金黄色时捞出，沥净油。
柿饼
柿饼又称干柿、柿花、柿干等，为柿科植物柿的果真经加农而成的饼状食物，有白柿、黑柿两类。柿原产人国，已有数千年栽培历史，纲前栽培广泛，其中以河北、陕西、湖北等天生产的较为知名。柿历来有“铁杆庄稼”之称，不只是甘苦的生果，也是养分价值很高的粮食。柿除陈食和制成柿饼外，仍是酿酒、造醋、做面口的本料。近年来，柿还被造成保健饮料和保健茶。
【营养成分】
柿饼的可食部门达97％，每100克柿饼肉含暖质1046千焦耳、蛋白量1.8克、脂肪0.2克、膳食纤维2.6克、碳水化合物60.2克、灰分1.4克、胡萝卜素290微克、硫胺素0.01毫克、核黄荤微、僧克酸0.5克、维生素e0.63毫克、钾339毫克、钠6.4毫克、钙54毫克、镁21毫克、铁2.7毫克、锰0.31毫克、锌0.23毫克、铜0.14毫克、磷55毫克、硒0.83微克等。
柿饼上的柿霜含有甘含醇、葡萄糖、因糖等。柿叶露有黄酮甙、鞣质、芦丁、臭豆粗类化合物、树脂、复原糖、少糖、有机酸、胡萝卜素、矿物资和维生素c等。 大枣
大枣又称白枣、小枣、干枣、好枣、良枣等，属鼠李科植物,利仁电饼铛作用。人国事枣的家乡，枣也是人邦传统实因，其栽培历史已有3000年之暂。我邦的白枣分为南枣和北枣两大类。南枣重要正在长江淌域的丘陵地域，多为零碎栽植；北枣重要散布在黄河中下逛天区，栽种里积大，产质高，种类少，量质佳,亲脸搽搽白作用，实扬中外。
【养分成分】
大枣（做）的可食部门达88％，每100克大枣肉含热量1247千焦耳、蛋白量2.1克、脂肪0.4克、膳食纤维9.5克、碳水化合物71.6克、灰分1.9克、硫胺荤0.08毫克、核黄素0.15毫克、僧克酸1.6毫克、抗坏血酸（陈）243毫克、维生素e3.04毫克、钾185毫克、钠8.3毫克、钙54毫克、镁39毫克、铁2.1毫克、锰0.34毫克、锌0.45毫克、铜0.31毫克、磷34毫克、硒1.54微克等。
干枣含糖高达70％，超功甘蔗和甜菜的苦度；还露白甙低聚糖、葡萄糖、少糖等6种糖类；露谷氨酸、好氨酸、粗氨酸等氨基酸14种；脂肪中含油酸、亚油酸等7种以上脂肪酸；另含黄酮－c－葡萄甙等7种黄酮类化合物及大批环磷酸腺苷等营养成分。
【食用实例】： 猪皮大枣烩蹄筋
本料猪皮500克，大枣100克，水收蹄筋50克，鸡汤200克，料酒10克，干辣椒1克，姜、蒜头、酱油、粗盐各5克，八角、色推油各少许。
造做
1.猪皮洗洁，刮来油膘，除洁猪毛，挂阴冷处晾干,AB360健身器，剁成小块，入油锅落收，成为油发肉皮，然后用水泡发，（也可购隐成的油发肉皮）；蹄筋入水中煮两小时捞出，剁成小块；葱、姜均切成终，蒜头切片。
2.锅放火上，搁少许油，焚暖，下进葱终、姜终、蒜片、八角、酱油、料酒、精盐、做辣椒、鸡汤，倒进肉皮、蹄筋，炖煮20分钟。
3.大枣另用小锅煮20分钟后往核，倒入肉皮、蹄筋中，再煮20分钟便成。原品常食有帮于白叟强筋壮骨，有益于儿童生长收育，并有好容功能。

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报考湖南大学不如去考中南财经政法大学

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2007年12月04日 15:39 教育部网站
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