华南理工大学硕士有什么专业？

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13大专业门类中的大多数都有的，再细分的你可以到华南理工研究生院官网或文都教育论坛下载该校的招生专业目录。
参考资料：文都资讯网

以下是我从华工主页研究生招生页面复制的话：

学术型学位（academic degree）是指按传统的如哲学、经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学等学科设立的学位，以学术研究为导向，偏重理论和研究，主要培养大学和科研机构的研究人员及师资等。我校2013年将在工学、理学等涉及9个学科门类共计123个学科专业招收攻读学术型学位硕士研究生。
专业学位（professional degree），是相对于学术型学位而言的应用型学位类型，与学术型学位处于同一层次，以专业实践为导向，重视实践和应用，培养在专业和专门技术上受到正规的、高水平训练的高层次人才。专业学位教育的突出特点是学术性与职业性紧密结合，获得专业学位的人，主要不是从事学术研究，而是从事具有明显的职业背景的工作，如工程师、医师、教师、律师、会计师等。

根据教育部的统一部署，我校2013年将开设工程硕士（23个专业领域）、法律硕士(包括法学和非法学两个领域)、金融硕士、翻译硕士、建筑学硕士、城市规划硕士、风景园林硕士、工商管理硕士、公共管理硕士、会计硕士、工程管理硕士、艺术硕士等12个专业学位类别共计37个专业领域的学历教育，毕业后将获得国家承认学历的硕士研究生毕业证书和硕士专业学位证书。
学术型硕士生和专业学位硕士生根据学习方式的不同，均可分为全日制硕士生和非全日制硕士生。
我校招生专业目录中， 码第3位数字是“5”的专业均为专业学位硕士生招生专业，其它为学术型硕士生招生专业。